Buñuelitos de Cielo

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Buñuelitos de CieloSor Liliana y Sor Beatriz nos enseñan en este video como preparar unos deliciosos Buñuelitos de Cielo que puedes rellenar de chocolate, nata, crema pastelera o cualquier clase de mermelada. Ellas son del convento de las Hermanas Concepcionistas Franciscanas de Segovia, España.

Ingredientes

  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 3 o 4 huevos
  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de agua
  • Levadura en polvo
  • Ralladura de limón
  • Sal

Preparación

En un cazo ponemos el agua, las cucharadas de azúcar, la pizca de sal, la cucharadita de mantequilla y la ralladura de limón. Una vez incorporados estos ingredientes lo ponemos a hervir durante 1 minuto, dándole vueltas para que se mezcle.

Envolvemos la levadura con la harina y una vez que tengamos apartado el cazo del fuego la añadimos. Removemos bien para que no hagan grumos. Para que se mezclen bien todos los ingredientes, después de removerlos, nos ayudamos poniéndolo de nuevo al fuego durante unos segundos. Se aparta del fuego y es cuando añadimos los huevos, uno a uno, dándole vueltas para que se liguen poco a poco a la masa. Ésta deberá quedar con una textura que no sea ni dura ni blanda.

En una sartén grande y con abundante aceite no muy caliente añadiremos cucharaditas de la masa conseguida. Poco a poco se irán friendo e hinchando y ellos solos.

Una vez dorados los sacamos de la sartén y con un corte de tijeras en uno de los lados tendremos el hueco destinado a rellenar con crema pastelera, nata, chocolate, etc. Ayudados por una manga pastelera. Ya rellenos, espolvorearemos azúcar glass encima de ellos.

www.canalcocina.es





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Un comentario para “Buñuelitos de Cielo”

  1. chely says:

    muchas gracias por ests recetas hace tiempo deseaba hacer buñuelos, me gustan con miel de abeja mmmmm deliciosos

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