Delicioso Pastel de Uvas

Pastel de UvasEl pastel de Uvas es una delicia de la pastelería para deleitar cualquier paladar, diferente por su ingrediente principal, la uva, una forma de presentar una delicia distinta a tus amigos.

Ingredientes:

  • Harina de trigo,  175 gr.
  • Azúcar, 175 gr.
  • Huevos grandes, 3
  • Postre en polvo, 1 cdita
  • Uvas blancas sin piel ni semillas, 1 kg.
  • Aceite de oliva, 1 cda.
  • Sal, 1 pizca
  • Manteca,  2 cdas.
  • Mistela, 1 chorrito
  • Agua templada, 1/2 vaso

Preparación:

1- Batir en la batidora los huevos juntamente  con el azúcar, hasta que se  blanqueen como también aumenten su volumen, pasados 15 minutos de batido, agregar  el aceite, la harina y la levadura, continuar  batiendo hasta obtener una masa homogénea y lisa, agregar la mistela y también  el agua templada y la pizca de sal.

2- Pelar las Uvas y cortarlas por la mitad, luego  agregarlas  a la masa y se mezcla con la ayuda de una cuchara de madera.

3- Untar un molde redondo con manteca y verter la mezcla. Llevar a horno previamente precalentado a 175ºC por 45 minutos aprox. Retirar del horno, enfriar y luego  desmoldar.

Salsa:

1- Poner en una sartén a fuego medio la manteca, y agregar el azúcar y dejar caramelizar por 3 minutos. Agregar las uvas y saltear dos minutos. Colocar el pisco y dejar que se evapore el alcohol, luego se  retira del fuego, enfriar y llevar a heladera por  60 minutos antes de servir.

2- Acomodar en el medio del bizcocho, para darle una presentación diferente, agregar para su decoración una hojitas de menta o hierbabuena.

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