Pan de Muerto de Nata y Calabaza de Castilla

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Pan de Muerto de NataIngredientes: Pan de Muerto de Nata

  • 3/4 de Kilo de Harina de trigo.
  • 100  Gramos de nata.
  • 160 Gramos de puré de calabaza de castilla cocida.
  • 15 Gramos de levadura.
  • 150 Gramos de azúcar.
  • 95 Gramos de mantequilla.
  • 4 Huevos enteros.
  • 2 Cucharadas pequeñas de esencia de vainilla.
  • 1 Cucharadita de sal.
  • Ralladura de naranja al gusto.
  • Agua tibia la necesaria

Para decorar:

  • Harina de la que se prepara para el pan para hacer los huesitos.
  • 1 huevo.
  • Azúcar  para espolvorear.
  • Pepitas de calabaza sin cáscara.

Modo de hacer el Pan:

1.- En una base plana y lisa y bien limpia haz una fuente con la harina y la levadura en polvo, coloca en el centro los huevos, la mantequilla, el azúcar, la sal, la nata, el puré de calabaza, la vainilla, la ralladura de naranja y si es necesario agrega agua tibia. Ve mezclando cuidadosamente par que no se escurran los ingredientes de la fuente hasta que integres todo perfectamente. Poco a poco ve agregando el agua hasta que la pasta quede suave y manejable, tratando de integrar  todo muy bien.

2.- Junta la masa y déjala reposar tapada en un lugar tibio para que pueda doblar su volumen. Separa una parte de la masa para que formes los huesitos y la cabeza de la calavera. Puedes hacer tres tiras grandes  para el adorno de manera que estén al tamaño de tu pan de muerto.

3.- Sobre tu pan coloca los huesitos a los cuales ya les diste la forma adecuada. Coloca tres tiras encima  y sobre ellos y arriba coloca una pieza redonda y pequeña. En una charola previamente engrasada deja fermentar la masa un poco más y por último barniza por encima el pan con el huevo, puedes ayudarte de una brocha pequeña para que se vea parejo, espolvoréale unas cuantas semillas de calabaza sin cáscara y azúcar.

4.- Lleva tu pan de muerto al cocedor previamente precalentado y  hornea durante 30 minutos  a 180ºC o hasta que esté bien cocido. Pasado este tiempo, saca cuidadosamente la charola para que evites quemarte.

5.- Puedes estar segura que esta deliciosa receta te dejará consentir a tu familia y a tus amigos.





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