Pastel De Tres Leches Decorado Con Fruta

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Pastel De Tres LechesPreparar esta receta de pastel de tres leches con fruta es muy fácil y rápido de hacer, y al mismo tiempo quedaras como un héroe ya sea frente a tu familia o grupo de amigos que invites a la reunión. Cualquier tipo de postres pueden formar perfectamente bien parte de una dieta equilibrada, sin embargo, deberás de estar muy atento en las proporciones que sirvas de este pastel de tres leches y cualquier postre en general.

Ingredientes:

  • 1 barra de mantequilla (fundida).
  • 1 ½ tazas de harina.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 5 huevos.
  • ¾ de taza de azúcar.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • ½ taza de leche evaporada.
  • ½ taza de leche condensada.
  • ½ taza de media crema.
  • 1 cucharada de brandy.
  • 2 tazas de crema para batir.
  • ½ taza de azúcar pulverizada.
  • ½ taza de fresas rebanadas en cuartos.
  • ½ taza de frambuesas.
  • ½ taza de mango.
  • ½ taza de duraznos en almíbar.

Procedimiento:

En esta ocasión el procedimiento será un poco diferente, por lo general primero se bate la mantequilla, sin embargo, en esta ahora se batirán primero los huevos, esto hará que se obtenga más volumen y consistencia. Esta textura se logra batiendo los huevos con el azúcar aproximadamente por un espacio de 5 minutos, luego agregar el extracto de vainilla y la mantequilla fundida (una barra de mantequilla de 90 gr).

Mesclar en un recipiente los ingredientes que son secos (harina y el polvo para hornear), después agregar poco a poco esta mezcla en la batidora sin que esta deje de funcionar.

El horno debe de estar previamente pre-calentado a 350°C. En el momento de que se esté batiendo la mezcla para el pastel, engrasar un molde con mantequilla y harina, el molde puede ser de la forma que desees (rectangular, ovalado, redondo, forma de estrella etc.).

Una vez que esté lista la masa introducirla en el molde, dar unos golpecitos para que no queden huecos. Meter el molde al horno y dejarlo  por 45 minutos. Cuando haya pasado el tiempo indicado sacar el pastel de tres leches del horno, dejar que se enfríe solamente un poco (20 minutos es suficiente tiempo para que enfríe).

Con la ayuda de un palito de madera hacer unas perforaciones por dodo el pastel de tres leches, estas perforaciones servirán para que el pastel absorba con mayor facilidad las leches.

Batir en un recipiente las leches, leche evaporada, la leche condensada, la media crema y el brandy, se puede sustituir el brandy por esencia de vainilla o solamente las leche. Incorporar estos ingredientes con batidor de globo solamente para hacer una mezcla homogénea. Después bañar el pastel de tres leches con esta mezcla, agregar poco a poco para que el pastel quede perfectamente bien impregnado.

Batir por otra parte crema para batir con un poco de azúcar glas (½ taza de azúcar  por dos tazas de crema para batir). Cubrir con esto el pastel y refrigerar por unas dos horas el pastel de tres leche luego jugar con la fruta para hacer la decoración. Listo a disfrutar esta delicia de postre.

Pastel De Tres Leches Decorado Con Fruta





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