Pastel de tres leches

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Pastel de Tres Leches

Ingredientes:

  • 2 Tazas de harina
  • 1 Taza de azúcar
  • 6 huevos
  • 2 ½ Cucharadas de polvo para hornear
  • ½ Lata de leche condensada
  • 1 Lata de leche evaporada
  • ½ Taza de leche
  • 1 Lata de media crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 yemas
  • 1/4 Taza de brandy o coñac

Modo de Prepararse:

Se baten las claras a punto de turrón, aparte se ponen las yemas con el azúcar y se le va agregando la harina cernida y el polvo para hornear. Ya batido esto se le aumenta la leche y la vainilla.  Después se le ponen en forma envolvente y con un batidor de globo, las claras a punto de turrón.

Engrase un molde para pastel con un poco de mantequilla,  espolvoree un poco de harina y vierta la pasta. Hornee el pastel durante 30 minutos, a 250°C. Pasado este tiempo, saque del cocedor el pastel y deje enfriar.

En un tazón ponga la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, las dos yemas de huevo y el coñac o brandy, incorpore los ingredientes perfectamente y con un tenedor pinche el pastel y báñelo con esta mezcla hasta que se vea bien mojado.

Este tipo de pastele de tres leches se recomienda embetunar con crema chantilly y decorarlo con frutas en almíbar o rebanadas de fruta fresca como el kiwi, el durazno, el chabacano, la pera, fresas, etc.





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34 comentarios para “Pastel de tres leches”

  1. Ciello says:

    Que rico pastel muchisimas gracias por ponerlo pero ay un problema no pusieron la cantidad de las yemas y las claras para la mezcla del pastel quiero hacerlo pero sin saber cuanto es la cantidad, como? le agradecería si lo pusieran porfavor.

  2. juan says:

    el pastel de tres leches es delicioso y esta receta es una de las mas faciles de preparar por sus faciles instrucciones

  3. mina says:

    como puedo hacer para que el pastel de tres leches absorba la mayor cantidad de leche osea que quede demaciado mojado sin que pierda leche o como dirian lechoso

    le pongo mucha leche y se le sale y al comerlo no se siente con mucha leche
    y al esponjar el pan tambien me esponje de las esquinas

    • elizabeth says:

      sabes yo le pongo la chantilli primedo a los lados para que se mantenga la leche dentro, y si no esponja muche es porque talvez tiene mucha arina o elorno no esta demaciado caliente cuando lo introduces….

    • janeth says:

      si mojas el pastel cuando esta totalmente frio absorberá mas los líquidos y no los tirará… llena tu torta de pequeños agujeros y vacia poco a poco la salsa de leche encima de este.. esperando a que se absorba por completo la salsa anterior. =)
      si mojas tu pastel cuando aun esta caliente.. absorbe toda humedad muy rapido pero luego la suelta..
      no se si aun te sirva la respuesta jaja =/ despues de tanto tiempo..=)

  4. sandra says:

    yo tengo poco tiempo haciendo pasteles y quisiera saber como es pinchar el pastel les agradeceria su respuesta gracias

    • laura says:

      Hola sandra pinchar es que ya cuando este cosido tu pan lo dejes enfriar y literalmente lo piques,puede ser con un tenedor o con un palillo de madera para dientes para que le permita entrar a la leche

  5. leslie says:

    gracias por tu receta la acabo de hacer hoy y quedo super rikisima a mi hermana le gusto mucho gracias. 😀

  6. jose lugo says:

    yo lo hice pero me falto el betun y lo saque de un libro de mama licha miel caro 1 taza de azucar 5 huevos

  7. gerardo bautista. says:

    que tal! gracias por la receta esta muy bien explicada en su mayor parte; pero quiero preguntar algo. dice que 30min. a 250 grados debe de cocinarse el pan, mi pregutna es a que altura recomiendas usar la parrilla del horno de la estufa???? ya que no la especificas y se puede pensar que te refieres a un horno grande de pan que caliente por aire y no a uno convencional de estufa que calienta con flama, igualmente si debe haber variacion en el tiempo y temperatura si se cocina tu receta en un horno y otro…

  8. Gracias por la receta de esta torta, adémas te felicito por tu sitio web
    Claudia

  9. david florian says:

    que esta rico

  10. Veronika says:

    Ya hice el pastel pero se unde en el centro al terminar de cocerse porque pasa esto y como lo resuelvo? Gracias

  11. gervacio says:

    ESTA RECETA EN MUY FACI DE HACER Y ESTA DEBIDAMENTE XPLICADA….FELICIDADES POR ESTA OPORTUNIDAD DE MEJORAR NUESTRA VIDA.

  12. Jessi says:

    Eres una bestia Ciello!!! ps si son 6 huevos son 6 claras y 6 yemas!!!!!

  13. Domi says:

    Hola yo tambien hice el pastel y creo que segui los pasos como la receta,, pero al probarlo siento como que el pan tiene arena,, alguien me puede decir que me pasó?,, de sabor y todo lo demás esta delicioso solo ese defecto le encontramos. gracias

  14. rosa martinez says:

    hola yo si quisiera saber como se llama lo que le ponen arriba a la fruta ya que el pastel esta terminado o como se compra o se prepara porfavor

  15. Alex says:

    Hola ! Yo tambien hago pasteles pero… Yo le pongo mantekilla! Y le da mas sabor ah!! Una pregunta . Que pasa si a mi biscocho no le pongo las claras . Solo le puse mantequilla harina huevo azucar .. Pero olvide las claras .. Ayuda please

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