Ingredientes:
- 2 Tazas de harina
- 1 Taza de azúcar
- 6 huevos
- 2 ½ Cucharadas de polvo para hornear
- ½ Lata de leche condensada
- 1 Lata de leche evaporada
- ½ Taza de leche
- 1 Lata de media crema
- 1 cucharada de vainilla
- 2 yemas
- 1/4 Taza de brandy o coñac
Modo de Prepararse:
Se baten las claras a punto de turrón, aparte se ponen las yemas con el azúcar y se le va agregando la harina cernida y el polvo para hornear. Ya batido esto se le aumenta la leche y la vainilla. Después se le ponen en forma envolvente y con un batidor de globo, las claras a punto de turrón.
Engrase un molde para pastel con un poco de mantequilla, espolvoree un poco de harina y vierta la pasta. Hornee el pastel durante 30 minutos, a 250°C. Pasado este tiempo, saque del cocedor el pastel y deje enfriar.
En un tazón ponga la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, las dos yemas de huevo y el coñac o brandy, incorpore los ingredientes perfectamente y con un tenedor pinche el pastel y báñelo con esta mezcla hasta que se vea bien mojado.
Este tipo de pastele de tres leches se recomienda embetunar con crema chantilly y decorarlo con frutas en almíbar o rebanadas de fruta fresca como el kiwi, el durazno, el chabacano, la pera, fresas, etc.
Que rico pastel muchisimas gracias por ponerlo pero ay un problema no pusieron la cantidad de las yemas y las claras para la mezcla del pastel quiero hacerlo pero sin saber cuanto es la cantidad, como? le agradecería si lo pusieran porfavor.
si son 6 HUEVOS es obvio que son 6 claras y 6 yemas =/
el pastel de tres leches es delicioso y esta receta es una de las mas faciles de preparar por sus faciles instrucciones
como puedo hacer para que el pastel de tres leches absorba la mayor cantidad de leche osea que quede demaciado mojado sin que pierda leche o como dirian lechoso
le pongo mucha leche y se le sale y al comerlo no se siente con mucha leche
y al esponjar el pan tambien me esponje de las esquinas
sabes yo le pongo la chantilli primedo a los lados para que se mantenga la leche dentro, y si no esponja muche es porque talvez tiene mucha arina o elorno no esta demaciado caliente cuando lo introduces….
pinchar es con un tenedor
si mojas el pastel cuando esta totalmente frio absorberá mas los líquidos y no los tirará… llena tu torta de pequeños agujeros y vacia poco a poco la salsa de leche encima de este.. esperando a que se absorba por completo la salsa anterior. =)
si mojas tu pastel cuando aun esta caliente.. absorbe toda humedad muy rapido pero luego la suelta..
no se si aun te sirva la respuesta jaja =/ despues de tanto tiempo..=)
yo tengo poco tiempo haciendo pasteles y quisiera saber como es pinchar el pastel les agradeceria su respuesta gracias
Hola sandra pinchar es que ya cuando este cosido tu pan lo dejes enfriar y literalmente lo piques,puede ser con un tenedor o con un palillo de madera para dientes para que le permita entrar a la leche
gracias por tu receta la acabo de hacer hoy y quedo super rikisima a mi hermana le gusto mucho gracias. 😀
yo lo hice pero me falto el betun y lo saque de un libro de mama licha miel caro 1 taza de azucar 5 huevos
que tal! gracias por la receta esta muy bien explicada en su mayor parte; pero quiero preguntar algo. dice que 30min. a 250 grados debe de cocinarse el pan, mi pregutna es a que altura recomiendas usar la parrilla del horno de la estufa???? ya que no la especificas y se puede pensar que te refieres a un horno grande de pan que caliente por aire y no a uno convencional de estufa que calienta con flama, igualmente si debe haber variacion en el tiempo y temperatura si se cocina tu receta en un horno y otro…
Gracias por la receta de esta torta, adémas te felicito por tu sitio web
Claudia
que esta rico
Ya hice el pastel pero se unde en el centro al terminar de cocerse porque pasa esto y como lo resuelvo? Gracias
tal vez abres el horno enseguida o lo abriste mientras el pan se estaba cocinando. mejor espera algunos minutos para sacar el pastel
ESTA RECETA EN MUY FACI DE HACER Y ESTA DEBIDAMENTE XPLICADA….FELICIDADES POR ESTA OPORTUNIDAD DE MEJORAR NUESTRA VIDA.
Eres una bestia Ciello!!! ps si son 6 huevos son 6 claras y 6 yemas!!!!!
Hola yo tambien hice el pastel y creo que segui los pasos como la receta,, pero al probarlo siento como que el pan tiene arena,, alguien me puede decir que me pasó?,, de sabor y todo lo demás esta delicioso solo ese defecto le encontramos. gracias
hola yo si quisiera saber como se llama lo que le ponen arriba a la fruta ya que el pastel esta terminado o como se compra o se prepara porfavor
se llama glasè o brillo para pasteles lo venden en las tiendas de materias primas y reposteria
Hola ! Yo tambien hago pasteles pero… Yo le pongo mantekilla! Y le da mas sabor ah!! Una pregunta . Que pasa si a mi biscocho no le pongo las claras . Solo le puse mantequilla harina huevo azucar .. Pero olvide las claras .. Ayuda please