Receta Pastel De Fresas Y Crema Batida

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Pastel De Fresas Y CremaA continuación veras como se prepara un delicioso pastel a base de fresas y crema, esta receta la puedes preparar cuando sea temporada de fresas con la finalidad de que el pastel te salga un poco más económico. El pastel será relleno con crema para que la combinación de sabores sea aún más deliciosa y que tenga una textura más suave al paladar.

Las fresas frescas convienen lavarlas y desinfectarlas justamente antes de consumirlas. El sabor de las fresas combina muy bien con la manzana, el jugo de naranja, con los cereales y el yogur. Un batido de fresas, se prepara licuándolas con el jugo de naranja, y leche descremada.

Las mermeladas de fresas casi conservan todos los nutrientes, sin embargo, se pierde vitamina C. Es una buena forma de consumir fresa fuera de temporada. También se pueden consumir las fresas congeladas ya que de este modo las fresas se hallan disponibles todo el año.

Ingredientes para el pastel.

  • 4 huevos, separar las claras de las yemas en recipientes.
  • 120 gr de harina.
  • 120 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • 3 a 4 gotas de vainilla liquida.
  • 1 pizca de sal.

Ingredientes para la presentación del pastel.

  • 250 gr de fresas.
  • 250 gr de crema pastelera.
  • Mermelada de fresa.
  • Coco rallado.

Procedimiento.

Mezclar las yemas de los huevos y la azúcar hasta obtener una pasta blanca, esta operación se realiza depositando en un recipiente las yemas de los huevos junto con el azúcar y con la ayuda de una batidora mezclar hasta blanquear.

En otro recipiente colocar las claras de los huevos con un poco de sal y batir hasta obtener una mezcla a punto de turrón. Después mesclar las claras con la mezcla de las yemas lentamente con movientes envolventes con una espátula, y unos segundos antes de terminar agregar las gotas de la vainilla y mesclar otro poco.

Cuando las dos mezclas estén incorporadas perfectamente proceder a incorporar la harina con movimiento envolvente y poco a poco, cuando casi termines de añadir la harina incorporar la levadura y el resto de la harina.

Vaciar la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla, distribuir la mezcla perfectamente bien por yodo el molde. Meter en el horno previamente calentado a 180°C durante 30 minutos. Dejar enfriar el pastel y partirlo a la mitad para agregar la crema pastelera en una de las mitades del pastel y posteriormente decorar al gusto con el coco la mermelada de fresa y las fresas enteras

Receta Pastel De Fresas Y Crema Batida





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