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Pastel Clásico de Manzanas

admin — Wed, 01 Feb 2012 17:06:39 +0000

Para toda ocasión este rico pastel clásico de manzanas será siempre el anfitrión. Martín Carrera nos enseña paso a paso su preparación.

Ingredientes

Para la Masa

440 gr de harina
200 gr de mantequilla
1 pizca de sal
160 ml. de agua fría

Para el relleno

Azúcar
Un poco de canela en polvo
1.5 kg de manzanas verdes
Extracto de vainilla

Preparación

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Rosca de Chocolate Rellena de Cajeta

admin — Mon, 02 Jan 2012 07:01:37 +0000

Aprende con esta receta a preparar esta deliciosa rosca de chocolate rellena de cajeta, de una forma sencilla y con pocos ingredientes.

Ingredientes

2 tazas de harina
100g de chocolate semiamargo rallado
½ taza de leche
2 claras de huevo
1 yema de huevo
1 taza de azúcar moscabado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ taza de cajeta

Procedimiento

Calienta la leche y retírala del fuego antes de que hierva, añádele el chocolate rallado y mueve hasta que se disuelva totalmente. Aparte en un recipiente grande bate las claras y cuando esponjen agrega la yema de huevo, la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y la vainilla, poco a poco y batiendo constantemente al momento de incorporar los ingredientes.

Cuando este todo integrado, como siguiente paso incorpora la leche que ya has disuelto con chocolate, y combina la mezcla en forma envolvente.

Por último engasa y enharina un molde en forma de rosca, y vacía la pasta con una espátula, hornea tu pastel de chocolate durante 30 minutos a 200 ºC. Deja enfriar tu rosca, vacíala del molde y pártela por la mitad para que puedas untar la cajeta. Vuelve a colocar la parte superior de tu rosca.

Si lo deseas puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima. Ahora solo te queda saborear tu deliciosa receta casera.

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Delicioso Pastel de Helado con Galletas

admin — Wed, 14 Dec 2011 20:47:07 +0000

Con esta sencillísima receta aprenderás a preparar un delicioso pastel de helado con galletas oreo.

Ingredientes

4 Paquetes de Galletas Oreo

Helado

Procedimiento

En el siguiente video se nos explcla el procedimiento paso a paso.

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Pastel de Zanahoria con Queso Crema y Ralladura de Limón

admin — Wed, 23 Nov 2011 06:01:16 +0000

Esta receta para preparar el pastel de zanahoria es muy fácil de hacer además que resulta ser nutritiva es un excelente postre para disfrutarlo con los amigos y en familia.

El primer paso que debes de hacer para la preparación es agregar la mantequilla a en el tazón de la batidora, dejar que la mantequilla se bata o se integre hasta un punto de pomada. Luego que la mantequilla tenga el punto comenzar agregar le azúcar poco a poco sin dejar de batir y esperar unos minutos para que se incorporen los dos ingredientes.

En un tazón aparte mezclar la harina previamente cernida con el royal, en orto tazón mezclar las yemas con la leche, luego sin dejar de batir agregar intercaladamente cuna por una las mezclas de los tazones, esto es para que la masa quede perfectamente bien mezclada y no se hagan muchos grumos. Después simplemente agregar los demás ingredientes y esperar unos minutos más para que se incorporen los ingredientes.

Ingredientes para el pan:

150 gr. De mantequilla.
100 gr. De azúcar.
50 ml. de leche.
100 gr. de yemas.
50 gr. De royal.
170 gr. De harina.
100 gr. De claras.
50 gr. De nuez picada.
200 gr. De zanahoria.

Ingredientes para la crema:

200 gr. Queso crema.
50 gr. Ralladura de limón.
60 gr. Azúcar glass.

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NESTLÉ ORGANIZA UN CONCURSO DE VIDEORECETAS

Jorge Oyhenard — Thu, 17 Nov 2011 19:48:13 +0000

¿Os parece un cambio justo una cena en un restaurante con una estrella Michelín a cambio de una videoreceta con vuestro mejor postre? Pues ese es el premio que podéis obtener en el I Concurso de Videorecetas de Nestlé.

Sólo tenéis que subir vuestra videoreceta a www.nestle-tv.es/concursovideorecetas antes del 30 de Noviembre. Si vuestra receta es la seleccionada por la marca o por los usuarios, ganaréis esa fantástica (y nada barata) cena. Si no, siempre podéis intentar conseguirlo votando la receta que más os guste, ya que también se sortea un tercer premio entre los usuarios.

Eso en cuanto a postres, porque hay siete categorías, según el producto Nestlé que usemos en la videoreceta (Pastas Maggi, Arroz Solís, La Lechera…). En las otras seis los premios pueden ser videoconsolas, robots de cocina, barbacoas…

Una bonita (y deliciosa) competición entre amantes de la cocina. Precisamente en la sección de postres es en la que hay hasta el momento menos competencia, así que nos lo ponen en bandeja… horneada, por supuesto.

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Todo lo que Necesitas Saber para Iniciar tu Negocio de Pastelería y Repostería

admin — Wed, 09 Nov 2011 16:44:28 +0000

En esta guía o mini curso encontrarás los aspectos más importantes que debes tomar en cuenta para iniciar tu propio negocio de Pastelería y Repostería ya sea desde tu casa o un local fuera de esta.

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Pastel Dietético

admin — Mon, 10 Oct 2011 06:01:17 +0000

Un pastel suele hacer que se ganen muchas colorías pero en la actualidad existen pasteles dietéticos para mantener la línea y de esta manera se reduzca la ingesta de calorías por cada porción de pastel. Se debe mencionar que si se comen más de 2 piezas de pastel, por ende habrá un aumento de calorías y no se reducirá nada aun siendo un pastel dietético. De igual manera la repostería no se queda atrás y se puede decorar este pastel.

Este postre es para 8 personas.

Ingredientes:

10 Yemas de huevo.
Una cucharada y media de edulcorante.
3 cucharadas de vainilla.
400 gramos de leche en polvo.
10 claras de huevo.
500 gramos de ricota
3 limones partidos.

Dentro de un recipiente se deberán añadir las 10 yemas de huevo junto con 2 cucharadas de vainilla, una vez que está hecho esto se deberá empezar a batir por 30 segundos, después se añadirá la leche en polvo y las claras de huevo para comenzar a batir.

Una vez que está hecho esto, se deberá cambiar de molde (uno para horno) y meterlo al horno por 25 o 30 minutos para que se haga la forma del pastel. Mientras que este se prepara, se debe prepara una crema con el ricota, la crema y el limón se deberá rayar, para que de esta forma quede como polvo.

Ya que está preparada la crema y la torta se encuentran fuera del horno y tibia se añadirá la crema junto con algunas frutas o también se puede añadir una gelatina, todo dependiendo la creatividad de la persona.

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Las Diferencias entre Repostería Casera y Profesional

jorge mv — Fri, 30 Sep 2011 06:01:11 +0000

La repostería es un elemento importante para impresionar en cada platillo como una sorpresa. Sin embargo existen 2 tipos de repostería, es decir, la que se puede hacer en casa repostería casera) y la que se debe tener los utensilios avanzados (repostería profesional) para los pasteles, gelatinas, flanes entre otros. Existe una carrera de repostería profesional, sin embargo, muchas personas conforme van pasando los años, toman la experiencia e intentan nuevos y suculentos postres.

Con respecto a la repostería profesional, se menciono que los utensilios son importantes, de igual manera los libros de repostería profesionales, dan una amplia gama de diseños para estos pasteles y es que esta carrera puede tomar un largo aprendizaje para tener idea de cómo realizar los pasteles que se ven en televisión.

Algunas personas intentan diseñar sus postres por medio de artículos que se pueden encontrar en el hogar y aunque son novedosos, estos no terminan convenciendo a la persona. También se pueden adquirir los utensilios que usan los profesionales, pero estos son demasiado caros y son frágiles, por lo que en cualquier momento se pueden romper.

Se debe mencionar que algunos utensilios se pueden imitar con algunos que se tengan de cocina y aunque la forma no quedara de la misma manera, esta podrá ayudar un poco a la calidad de nuestra repostería.

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Pastel con Forma de Pirámide con Chocolate

admin — Mon, 26 Sep 2011 06:01:54 +0000

Este es un pastel clásico pero la forma en cómo servirlo cambiara y hará que nuestros invitados o familias tengan una agradable y suculenta idea del postre que van a comer. Este postre puede ser ideal para fiestas de cumpleaños, puesto que el chocolate es el favorito por todos y además que esta clase de tartas suelen ser para más de 8 personas, todo conforme la porción que se le sirva a cada uno de estos.

Ingredientes:

200 gramos de polvo de almendra
100 gramos de azúcar impalpable
50 gramos de harina
8 huevos
30 gramos de manteca
100 gramos de claras
25 gramos de azúcar
100 gramos de almendra en polvo

Modo de preparación:

Se deberá colocar en un recipiente los huevos para después empezar a batir y crear un poco de espuma, una vez que esta se añadirá el polvo de las almendras para volver a batir, por último se hará una masa con la manteca que se tiene y dentro de esta se agregara la crema que nos salió con los huevos. Esta se calentara en el horno a 180 grados por 10 minutos.

Preparar el chocolate:

200 gramos de crema de leche
300 gramos de chocolate cobertura
50 gramos de manteca
Ralladura de jengibre (si es que desean agregarla)

Esta se juntara en un recipiente y se empezara a batir para crear una crema de chocolate que debe quedar sin grumos de chocolate. Cuando esté terminada se añadirá a nuestra masa que está recién salida al horno, para después poner en el refrigerador por 2 a 4 horas.

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Pastel de Maracuyá

admin — Tue, 20 Sep 2011 22:11:54 +0000

Una de las frutas más ricas a nivel mundial es el maracuyá de origen brasileño y por eso mismo, traemos un delicioso pastel de maracuyá deliciosa para 4 personas. Este postre es recomendado para un día caluroso, pues el maracuyá sirve para quitar el calor, por lo frio que este puede llegar a ser para nuestro organismo. Conforme los ingredientes se podrán complicar un poco, pues no en todos lados venden esta deliciosa fruta de origen tropical.

Ingredientes para preparar la masa

2 huevos
2 tazas de azúcar
Una cucharadita de miel.
2 tazas de harina.

Se deberá agregar en un recipiente los huevos junto con la azúcar y la miel, para comenzar a batir y formar una crema en su punto. Una vez que este la crema, se agregara la harina y se volverá a batir un poco, para luego colocarla en un papel de manteca y meterlo en el horno por 180 grados en 5 a 7 minutos.

Como preparara el mousse

Una clara de huevo.
Media taza de crema de leche
5g de gelatina neutro, es decir, sin sabor.
200 gramos de pulpa de maracuyá.

Con la clara de huevo y la azúcar se batirá para sacar una crema tipo merengue y de esta forma se añadirán 150 gramos de la pulpa de maracuyá y luego agregar en la maza que se prepara anteriormente, para después colocarla en el frigorífico por un lapso de 2 horas para que este quede en su punto y se pueda comer sin problemas.

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Pastel de Chocolate con Nuez

admin — Fri, 16 Sep 2011 13:03:22 +0000

Uno de los postres preferidos por los niños es el pastel de nuez, pero este muchas veces se complica prepararlo y en las tiendas de postres son demasiado caros, pero esta vez, traemos una receta para que se prepare este pastel de chocolate con nuez en poco tiempo.

Los ingredientes de este pastel se podrán encontrar en cualquier supermercado. Con este delicioso pastel de chocolate con nuez podrás satisfacer el paladar de cada uno de los integrantes de mi familia.

Con respecto a las proporciones este postre es indicado para 6 porciones.

Ingredientes para preparar la pasta

60 gramos de manteca.
5 cucharadas de azúcar
300 mililitros de agua simple.
Una cucharada de aceite natural

Se deberá preparar una base de pasta para enrollar el pastel conforme se vaya terminando de preparar el contenido de este. En la manteca se mezclará la azúcar y 50 mililitros de agua, se empezará a batir para después agregar el aceite. Después de esto se dejará reposar por 3 minutos para después empezar a darle forma a la masa/pasta.

Ingredientes para el relleno

5 yemas de huevo.
2 tazas de azúcar.
Un cuarto de manteca
100 gramos de chocolate derretido (blanco u oscuro)
Una taza de leche natural.
2 cucharaditas de bicarbonato.
Una cucharadita de vainilla.
2 tazas de nueces picadas.

Dentro de un recipiente grande, se colocará la manteca junto con harina y un poco de azúcar para irla moldeando, conforme se vaya moldeando se agregará agua para continuar con el moldeo. Después se agregarán los huevos y azúcar para empezar a batir, una vez que se encuentre bien batido, se añadirá la nuez y el chocolate. Una vez que queda perfecta se deberá añadir al horno por 45 minutos en una temperatura máxima de 175 grados.

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Pastel de Tres Leches Sabor a Chocolate

admin — Tue, 16 Aug 2011 14:22:02 +0000

Prepárate con esta sencilla receta un delicioso pastel de tres leches con sabor a chocolate.

Ingredientes

125 grs. de mantequilla
125 grs. de azúcar glass
¼ cucharadita de sal
8 yemas de huevo
200 grs. de chocolate oscuro fundido
125 grs. de harina de trigo
10 claras de huevo montadas

Para la Salsa de 3 Leches

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema líquida
4 cucharadas de chocolate líquido

Preparación

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Delicioso Pastel de Ciruelas

Marcos F — Mon, 25 Jul 2011 20:49:57 +0000

Aprende a preparar un delicioso pastel de Ciruelas con unas riquisimas granas de chocolate.

Ingredientes

1/4 de kg de ciruelas pasas
4 cucharadas de azúcar
75 g de manteca
1 taza de azúcar
1 huevo batido
1 taza de leche
2 tazas de harina de trigo
1 taza de harina integral
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal,
Dulce de leche repostero,
Granas de chocolate

Preparación

Hervir las ciruelas junto con el azúcar hasta lograr que queden tiernas, enfriar y sacarles el carozo. Guardar el líquido de la cocción.

En un bowl, agregar manteca batiéndola hasta que se ablande, luego agregarle una taza de azúcar, el huevo, media taza del jugo que reservamos de la cocción, 1 taza de ciruelas cortadas en trozos y la leche. Mezclar todo muy bien.

Por otro lado, tamizar ambas harinas y el polvo de hornear, junto con la sal. Acto seguido agregar esta mezcla de polvos al batido anterior, mezclando bien y distribuyendo en moldes.

Hornear y rellenar o untar con dulce de leche de repostería. Decorar con las granas de chocolate.

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Receta del Pastel Jugoso de Naranja y Chocolate

leandro — Thu, 14 Jul 2011 07:11:17 +0000

El Pastel Jugoso de Naranja y Chocolate es un delicioso postre que lleva pocos minutos de elaboración e ideal para acompañar un desayuno o merienda, con un buen aroma de naranja.

Ingredientes

Azúcar, 250 grs.
Naranja, 1 grande
Huevos, 3
Aceite de oliva o girasol, 100 ml.
Yogur natural, 1
Harina, 220grs.
Levadura, 1 sobre

Cubierta

Chocolate para postre

Manteca

Leche o crema

Preparación:

- Cortar la naranja con su piel en trozos y luego triturarla.

- Luego batir con un batidor de alambre la naranja triturada con azúcar y huevos, se procede a batir unos minutos, luego se incorpora aceite como también el yogurt y se sigue mezclando, después incorporar la harina, la levadura seguir mezclando.

- Se procede a engrasar y enharinar un molde de tamaño 22-24 cms. x 26 cms., luego se vierte la mezcla anterior y se lleva a horno previamente calentado a una temperatura de 180°C, por 50 a 55 minutos, cundo se pinche con un cuchillo y salga seco y limpio ya esta cocido.

- Retirar del horno, se deja enfriar, luego cubrirlo con chocolate cobertura fundido con un poco de manteca, o leche o crema para dar mas brillo y decorar si quieren con gajitos de naranja.

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Delicioso Pastel de Uvas

Jorge Oyhenard — Thu, 07 Jul 2011 18:10:26 +0000

El pastel de Uvas es una delicia de la pastelería para deleitar cualquier paladar, diferente por su ingrediente principal, la uva, una forma de presentar una delicia distinta a tus amigos.

Ingredientes:

Harina de trigo, 175 gr.
Azúcar, 175 gr.
Huevos grandes, 3
Postre en polvo, 1 cdita
Uvas blancas sin piel ni semillas, 1 kg.
Aceite de oliva, 1 cda.
Sal, 1 pizca
Manteca, 2 cdas.
Mistela, 1 chorrito
Agua templada, 1/2 vaso

Preparación:

1- Batir en la batidora los huevos juntamente con el azúcar, hasta que se blanqueen como también aumenten su volumen, pasados 15 minutos de batido, agregar el aceite, la harina y la levadura, continuar batiendo hasta obtener una masa homogénea y lisa, agregar la mistela y también el agua templada y la pizca de sal.

2- Pelar las Uvas y cortarlas por la mitad, luego agregarlas a la masa y se mezcla con la ayuda de una cuchara de madera.

3- Untar un molde redondo con manteca y verter la mezcla. Llevar a horno previamente precalentado a 175ºC por 45 minutos aprox. Retirar del horno, enfriar y luego desmoldar.

Salsa:

1- Poner en una sartén a fuego medio la manteca, y agregar el azúcar y dejar caramelizar por 3 minutos. Agregar las uvas y saltear dos minutos. Colocar el pisco y dejar que se evapore el alcohol, luego se retira del fuego, enfriar y llevar a heladera por 60 minutos antes de servir.

2- Acomodar en el medio del bizcocho, para darle una presentación diferente, agregar para su decoración una hojitas de menta o hierbabuena.

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Pastel de Fresa con Mantequilla

admin — Fri, 01 Jul 2011 19:04:07 +0000

Este delicioso pastel de fresa con mantequilla, además de ser super sencillo de preparar, será ideal para una reunión informal o como regalo a familiares o amistades.

Ingredientes

100 g de mantequilla
150 g de azúcar
Crema acida 50 g / yogur (yo uso yogurt de sabor natural)
3 huevos
1 cucharadita de ralladura de limón
210g de harina para pastel
1 cucharadita de polvo para hornear
500 g de fresas frescas, o cualquier otro tipo de frutas de su elección

Preparación

Lavar y cortar fresas, luego mezclar con el azúcar (si se desea).
Engrasar el molde con mantequilla y un poco de harina, o si lo deseas utiliza un trozo de papel encerado que cubra el fondo del molde, para evitar que se pegue el pastel.
Acremar la mantequilla y el azúcar hasta quede un poco esponjada.
Agregar el yogurt y mezclar bien.
Añadir poco a poco los huevos y mezclarlos perfectamente.
En otro recipiente se cierne la harina y el polvo para hornear un par de veces.
Agregar en el recipiente de la mantequilla la harina cernida poco a poco, mezclando bien.
Verter la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
Organizar la fresa en la parte superior de la masa del pastel, no presione hacia abajo los frutos en la masa.
Hornear el pastel con el horno a 180°C durante 60 a 80 minutos o hasta que el pastel este perfectamente cocido.
Dejar que se enfrié y espolvorear el pastel con un poco de azúcar si lo desea.

Fuente: Nasilemakelover

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Deliciosos Panquecitos de Capuchino

admin — Wed, 22 Jun 2011 12:33:33 +0000

Con esta receta de Yolo aprenderás a prepararte unos deliciosos panquecitos de capuchino, si te gustan los pastelitos y el café estos te van a encantar.

Ingredientes

2 tazas de harina
1 ½ tazas de azúcar
½ taza de cocoa
1 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
¼ de taza de café instantáneo
½ taza de agua
2 huevos
¼ de taza de aceite vegetal
1 cucharada de vainilla
2 barras de queso crema
2 barras de mantequilla
1 o 2 sobres de capuchino instantáneo
6 cucharadas de azúcar glass

Preparación

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Pay de Limón Sencillo

admin — Tue, 14 Jun 2011 23:18:36 +0000

Prepárate un delicioso y muy sencillo Pay de limón con el que lograrás consentir el paladar de los más exigentes.

Ingredientes

1 Lata de leche condensada
1 Barra de mantequilla
2 Claras de huevo
1 Paquete de galletas marías
2 Limones (Jugo y ralladura)

Procedimiento

Muele la galleta y mezcla con la mantequilla perfectamente y utilízala como base de tu pay sencillo.

Licua aparte la leche y agrégale el jugo de los dos limones, enseguida vacía encima de la capa de galleta, cubre con las claras a punto de turrón y hornéalo hasta que dore el betún, que sería un tiempo aproximado de 10 a 15 minutos a 175 grados centígrados. Pasado este tiempo revisa el pay y si ya está bien cocido sácalo y deja que se enfrié para poder desmoldarse.

Este tipo de pay es fácil de prepararlo para tu familia o para recibir a tus invitados en casa, no dudes en prepararlo, ya que tus comensales se irán satisfechos y agradecidos de que les hayas hecho un postre tan delicioso.

Te recomendamos que pruebes estos otros dos deliciosos pays: Pay de Limón Frío y Pay de Queso

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Muffins de Queso y Moras

admin — Tue, 17 May 2011 11:40:58 +0000

Yolo nos enseña a prepara unos deliciosos muffins de queso y moras de una manera muy sencilla y rápida con esta receta en video.

Ingredientes

100 gr de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
½ taza de leche
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de concentrado de vainilla
1 barra de queso crema
Ralladura de 1 limón
2 tazas de blueberry congelado

Preparación

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Tarta (Pastel) de Queso con Mermelada de Fresa

admin — Wed, 13 Apr 2011 11:51:11 +0000

Con esta receta aprenderemos a preparar una deliciosa y muy sencilla tarta (pastel) de queso con mermelada de fresa o frambuesa. Se indican tambien los ingredientes sin gluten para hacerla apta para celíacos. También incluimos el video con la explicación.

Ingredientes

300 gr. de queso fresco
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
100 ml. de leche
50 gr. de harina sin gluten
1 huevo
Mermelada de fresa sin gluten

Preparación

En un recipiente se bate la mantequilla, el huevo y el azúcar. Se añade el queso y se mezcla todo. Finalmente se añade la leche y la harina.
Con la ayuda de una batidora se mezcla bien toda la masa.
Se forra un molde con papel de aluminio y se unta con mantequilla.
Se vierte la masa y se pone en el horno, previamente calentado, a 180ºC durante 30 minutos.
Se desmolda la tarta de queso y se decora con la mermelada de fresa sin gluten.

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