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Pay de Fresas con Limón

admin — Thu, 26 Jan 2012 15:19:54 +0000

Aprende con esta sencilla receta a preparar un delicioso y cremoso pay de fresas con limón, sin hornear.

Ingredientes

200 gramos de queso crema
Licor de crema de menta
100 gramos de mantequilla
8 gramos de grenetina
2 tazas de fresas limpias y desinfectadas
1 lata de leche condensada
1 paquete de galletas de vainilla
El jugo de 5 limones

Procedimiento

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Galletas o Polvorones de Avena y Coco

admin — Thu, 24 Nov 2011 16:00:23 +0000

Prepara una delicionas y económicas galletas/polvorones de avena y coco.

Ingredientes

1 ½ taza de avena
2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
1 taza de azúcar
150 gramos de mantequilla
3 huevos
1 cuchara de avena
Coco y azúcar (necesario para espolvorear por encima de los polvorones).

Procedimiento

En un procesador de alimentos muele la avena, la harina, el azúcar y el polvo para hornear, hasta que se haga polvo en el mismo procesador agrega la mantequilla y muele hasta que se incorpore con los demás ingredientes luego coloca en un tazón y mezcla con 2 huevos y la cucharada de avena revolviendo con las manos hasta que se incorpore bien.

Divide la masa en dos y forma dos cilindros, barniza con el huevo restante cada cilindro y pasa por coco y azúcar. Coloca las rebanadas sobre una charola con papel encerado y horneado 10 minutos o hasta que estén dorados.

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Todo lo que Necesitas Saber para Iniciar tu Negocio de Pastelería y Repostería

admin — Wed, 09 Nov 2011 16:44:28 +0000

En esta guía o mini curso encontrarás los aspectos más importantes que debes tomar en cuenta para iniciar tu propio negocio de Pastelería y Repostería ya sea desde tu casa o un local fuera de esta.

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Galletas con Chispas de Chocolate

admin — Fri, 21 Oct 2011 15:42:44 +0000

Mama creativa nos enseña a preparar unas deliciosas galletas con chispas de chocolate (también conocidas en ingles como chocolate chips cookies) con esta sencilla y económica receta.

Ingredientes

1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 taza de azúcar granulada
2 tazas y media de harina
Media taza de azúcar morena
1 cucharada de sal
1 cucharada de extracto de vainilla
3 cucharadas de leche
Media taza de nuez
1 taza de chispas de chocolate
Media taza de chocolate en polvo
2 huevos
Media barra de mantequilla o margarina

Preparación

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Polvorones Rosas

admin — Wed, 19 Oct 2011 13:18:32 +0000

Aprende a preparar unos deliciosos y originales polvorones rosas, con esta sencilla y económica receta.

Ingredientes

300 g de harina
250 g de manteca vegetal
250 g de azúcar
2 yemas
1 cucharada de vainilla
6 gotitas de colorante rosa

Preparación

Precalienta el horno a 180° C y con ayuda de la batidora a crema la manteca, agrega el azúcar y las yemas poco apoco, cierne la harina agrega a la mezcla, por ultimo agrega las gotitas de colorante y la vainilla y bate hasta que tome un color uniforme.

Toma una porción de la masa como del tamaño de un limón chico, aplana ligeramente con tus manos y coloca en una charola con papel anti adherente, acomoda separados unos de otros porque al momento de hornearlos crecen y hornea por 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

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Galletas de Tequila

admin — Fri, 14 Oct 2011 19:55:37 +0000

Prepara unas deliciosas y sencillas galletas o polvorones de tequila para que sorprendas a tu amigos.

Ingredientes

3 tazas de harina
1taza de azúcar
1 taza de manteca vegetal
1 caballito de tequila
1 cucharada de canela en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
Azúcar glass para espolvorear

Preparación

Primero precalienta el horno a 180° C luego tuesta en un sartén la harina hasta que dore un poco. Aparte acrema la manteca con el azúcar con ayuda de la batidora hasta que esponje, agrega la harina, el tequila la canela poco a poco y por último el bicarbonato.

Palotea la masa, extiéndela y corta tus polvorones con un cortador de galletas y colócalas en una charola engrasada hornea por espacio de 30 minutos, pasado este tiempo deja enfriar un poco y despégalos de la charola con mucho cuidado. Por último revuelca los polvorones cuando estén fríos con azúcar glas y ve acomodándolos de forma que no se te quiebren.

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La Ventaja de los Aparatos de Repostería

admin — Wed, 05 Oct 2011 06:01:01 +0000

La repostería se puede encontrar en cualquier lugar, es decir, una panadería son personas con conocimientos sobre la repostería y por eso mismo, la preparación de pasteles, pan de dulce, gelatinas y flanes son diferentes a los que se preparan en casa. De igual manera para preparar una pizza se recomienda tener un conocimiento sobre repostería y de esta manera pueda ser perfecta. Se debe mencionar que los hornos para pizza, están catalogados en la sección de repostería y estos dan una perfección a la pizza.

Esta clase de utensilios como un batidor llega a costar al menos 20 dólares y aunque son un poco caros, existen otros tantos que son realmente para personas dedicas a la repostería en su totalidad. De igual manera los libros de repostería son demasiado caros, puesto que un buen libro puede llegar a costar hasta 100 dólares.

Con respecto de los hornos para pan o pizza, estos son demasiado caros, aun siendo pequeños; estos habitualmente rondan entre los 300 y 500 dólares, por lo que con esto se puede ver que la carrera de repostería es totalmente profesional y costosa. Algunas personas piensan que la repostería es una carrera sencilla y barata pero no lo es.

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Las Diferencias entre Repostería Casera y Profesional

jorge mv — Fri, 30 Sep 2011 06:01:11 +0000

La repostería es un elemento importante para impresionar en cada platillo como una sorpresa. Sin embargo existen 2 tipos de repostería, es decir, la que se puede hacer en casa repostería casera) y la que se debe tener los utensilios avanzados (repostería profesional) para los pasteles, gelatinas, flanes entre otros. Existe una carrera de repostería profesional, sin embargo, muchas personas conforme van pasando los años, toman la experiencia e intentan nuevos y suculentos postres.

Con respecto a la repostería profesional, se menciono que los utensilios son importantes, de igual manera los libros de repostería profesionales, dan una amplia gama de diseños para estos pasteles y es que esta carrera puede tomar un largo aprendizaje para tener idea de cómo realizar los pasteles que se ven en televisión.

Algunas personas intentan diseñar sus postres por medio de artículos que se pueden encontrar en el hogar y aunque son novedosos, estos no terminan convenciendo a la persona. También se pueden adquirir los utensilios que usan los profesionales, pero estos son demasiado caros y son frágiles, por lo que en cualquier momento se pueden romper.

Se debe mencionar que algunos utensilios se pueden imitar con algunos que se tengan de cocina y aunque la forma no quedara de la misma manera, esta podrá ayudar un poco a la calidad de nuestra repostería.

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Pay de Queso con Nuez y Avena

admin — Mon, 29 Aug 2011 17:13:52 +0000

Sencilla receta con la que podrás preparar un delicioso pay de queso con nuez y avena para satisfacer el paladar de tu familia.

Ingredientes para la pasta

1 taza de avena Entera
¼ taza de azúcar
¾ nueces picadas
¼ taza de mantequilla fundida (aproximadamente son 5 cucharas)

Para el relleno

450g de queso crema
1 cucharada de jugo de limón
½ taza de azúcar granulada
½ cucharadita de vainilla en esencia
2 piezas de huevo

Preparación

Para que prepares la base del pay solo tienes que tener a la mano la taza de avena bien molida y la mantequilla fundida, mezcla un poco y agrega el azúcar. Con esta masa cubre muy bien un molde para pay apretando con dedos hasta que quede bien cubiertos los bordes y el fondo de la base del pay y hornéala a 190 grados centígrados de 7 a 10 minutos. Con mucho cuidado de no quemarte saca tu pay para que lo dejes enfriar un poco antes de vaciar el rellene.

Aparte bate el queso crema el cual puedes sacar un poco antes del refrigerador de preparar tu recta y mézclalo con el azúcar granulada, el jugo de limón y la vainilla, agrega poco a poco los huevos, luego vacíalo sobre tu base de pay que ya debes de tener frío y da unos cuantos golpecitos para que no te queden huecos.

Espolvorea la nuez previamente cortada en trocitos hasta q veas cubierta toda la superficie de tu deliciosos pay de queso y hornea durante 30 minutos o hasta que tengas la seguridad de que esté bien cocido y déjalo enfriar.

Por último llévalo al refrigerador durante varias horas y ofrécelo a familiares y amigos en pequeñas porciones, es una receta sencilla, pero muy nutritiva y súper deliciosa.

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Pay de Tuna y Queso

admin — Sat, 13 Aug 2011 13:19:34 +0000

Con esta sencilla receta aprenderás a preparar un delicioso y original pay de tuna y queso, el cual deleitará el paladar de todos los que lo compartan.

Ingredientes

5 Tunas pequeñas
25 Galletas marías molida
3 Huevos
50 Grs. De mantequilla
180 Grs. De queso crema
1 Taza de leche condensada
1 Taza de leche evaporada

Modo de prepararlo

Mezcla las galletas marías molidas con la mantequilla hasta que obtengas una pasta manejable, luego cubre un molde para pay con ella procurando que te quede bien compacta.

Hornéala por espacio de 10 minutos a 180 grados centígrados, después déjalo enfriar. Y aparte para el relleno licua las cinco tunas con un poquito de agua, cuélalas y vacíalo de nuevo a la licuadora. Agrégale el queso crema los huevos y la leche, licúa todo hasta que esté bien integrado.

Por último vacíalo sobre el molde cubierto con la galleta y hornéalo a 200 grados centígrados durante 30 minutos. Déjalo enfriar y refrigéralo durante algunas horas para que puedas comerlo bien frío.

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Galletines de Té Verde

admin — Wed, 10 Aug 2011 23:19:30 +0000

Prepara unos deliciosos Galletines de Té Verde con esta sencilla y divertida receta.

Ingredientes

1 Taza de harina refinada
1 Cucharada de polvo para hornear
1 Taza de mantequilla
2 Huevos
1 Cucharada de polvo para hornear
1/2 Taza de azúcar
Te verde endulzado (el necesario)
3 Cucharadas de canela en polvo

Modo de hacerse los Galletines de Té Verde

En un recipiente vas a cernir la harina y el polvo para hornear por lo menos dos veces y reserva. Aparte ve batiendo la mantequilla que ya tienes lista a temperatura ambiente y agrégale los dos huevos y sigue batiendo hasta que esponje. Después ve aumentando poco a poco los ingredientes secos cernidos y el té verde el cual ya endulzaste previamente. Del té solo vas a necesitar unas cuantas cucharitas pequeñas para que obtengas una masa suave y manejable.

Extiende la pasta en una superficie perfectamente limpia, plana y enharinada y con cortadores de galletas de las figuras que elijas córtalas y colócalas en charolas engrasadas y enharinadas, solo deja un poco de espacio entre una y otra para que no queden encimadas.

En tu cocedor precalentado a 180 grados centígrados hornea tus galletines por espacio de 13 a 15 minutos o hasta que estén perfectamente cocidas y de buen color.

Pasado el tiempo de cocción saca con mucho cuidado tus charolas de galletas y déjalas enfriar un poco. Por último mezcla la azúcar y la canela en polvo y rocía las deliciosas galletitas de té verde que has preparado con mucho cariño y dedicación para tu gente más querida.

Ojalá que tus ricas galletas sean un éxito, total y rotundo, no esperes más para preparar estas riquísimas galletitas.

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Postre Relleno con Praliné

leandro — Mon, 08 Aug 2011 21:12:09 +0000

Uno de los componente más utilizados para repostería es el praliné que regularmente es una mezcla de almendras o avellanas confitadas en azúcar. El praliné se usa como algunos dulces o chocolate como relleno.

Ingredientes del Postre con Praliné:

1 caja de mezcla para bizcochuelo sabor vainilla
2 huevos
6 cucharadas de leche
1 postre instantáneo sabor caramelo
Crocante de caramelo triturado

Preparación del Postre con Praliné:

Preparar la torta según las indicaciones del envase utilizando los huevos y la leche, una vez preparada la mezcla, depositar en una flanera de acero inoxidable y hornear durante el tiempo indicado. Una vez cocinada, dejar enfriar y acto seguido, cortarla en 2 capas de igual.

Por otro lado cocinar el postre instantáneo sabor caramelo siguiendo las instrucciones del envase y dejar enfriar pero sin que se solidifique.

Luego rellenar la primera capa de la torta con media cantidad del postre instantáneo de caramelo, distribuir bien el relleno y tapar con la segunda capa.

Cubrir con la segunda capa de bizcochuelo y usar el resto del postre instantáneo como cobertura para la torta.

Hacer un crocante de caramelo, dejar enfriar y molerlo en pedazos medianos, no queremos que sean muy grandes ni tampoco polvo y usar como adorno de cobertura para la torta.

Rinde: 6 porciones.

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Deliciosas Galletas de Canela y Azúcar

admin — Thu, 28 Jul 2011 19:04:26 +0000

Aprende a preparar estas deliciosas galletas de canela y azúcar, con una receta súper sencilla de hacer.

Ingredientes

4 Tazas de harina
4 Cucharadas de canela en polvo
½ Kg. De mantequilla
3 Tazas de azúcar morena
¼ de Taza de harina de arroz
1 Pizca de sal

*Para cubrir tus galletas puedes utilizar una taza de azúcar mezclada con una cucharada de canela en polvo.

Modo de prepararlas

En un tazón bate la mantequilla suavizada y el azúcar, aparte cierne las dos harinas, la canela y la sal. Agrégalas a la mantequilla y amasa hasta obtener una pasta manejable.

Deja reposar unos minutos y extiéndela con un rodillo sobre una superficie plana, déjala del grosor que desees. Enseguida corta tus galletas con las figuras que más te gusten.

Acomoda tus galletas en charolas previamente engrasadas ligeramente con un poco de mantequilla o manteca vegetal. Hornéalas por espacio de 10 o 15 minutos a una temperatura de 190 grados centígrado, pasado este tiempo retíralas del cocedor y déjalas enfriar.

En un plato mezcla la taza de azúcar y la cucharada de canela en polvo y pásalas por ellos.

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Crea una deliciosa fotografía con McFlurry Me

Jorge Oyhenard — Wed, 13 Jul 2011 09:25:51 +0000

Crea una deliciosa fotografía tuya hecha con una combinación de sirope y topping de tu elección, gracias a esta nueva aplicación que McDonald’s nos ofrece en Facebook

Ingredientes

Una cuenta en Facebook
Una foto en primer plano
Un minuto de tiempo
Un poco de tino

Preparación

Ingresa en Facebook con tu nombre y clave
Entra en0 http://apps.facebook.com/mcflurryme/
Escoge la foto, el sirope y el topping
Ajusta las cantidades de sirope y toppings hasta que el resultado quede perfecto
Compártelo con tus amigos

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Tortillas de Harina Dulces y Nutritivas

admin — Thu, 26 May 2011 06:01:21 +0000

Sencilla receta que nos explica la manera de preparar unas sabrosas, dulces y muy nutritivas tortillas.

Ingredientes

1 Taza de harina de trigo
1 taza de amaranto
1 taza de germen de trigo
1 Cucharada de azúcar
1 Cucharada de canela molida
1 Cucharada pequeña de sal
1 Cucharada de aceite
Agua fría la necesaria

Preparación

En una superficie plana mezcla todos los ingredientes secos, después con tu mano deja un hueco en el centro y agrégale el aceite y el agua poco a poco. Amasa enérgicamente hasta que obtengas una pasta suave.

Deja reposar por espacio de 10 minutos la masa y haz las tortillas del tamaño que desees. Por último tienes que cocerlas de ambos lados en un comal previamente caliente.

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Galletas de Ajonjolí

admin — Mon, 23 May 2011 06:01:53 +0000

Aprende a preparar unas deliciosas galletas de Ajonjolí con esta sencilla receta, que seguramente serán la delicia favorita de tu familia.

Ingredientes

1 Taza de harina de trigo

2 Cucharadas de ajonjolí Tostado y molido

½ Cucharada de sal

1 Taza de agua fría

Preparación

Mezcla perfectamente la harina de trigo, el ajonjolí molido, la cucharadita de sal y agrega poco a poco el agua, hasta que logres obtener una masa muy suave, esto lo vas a ir amasando con tus manos, conforme agregas el agua a la harina.

Lista la masa forma tus galletitas y hornéalas por una lapso de aproximadamente media hora a una temperatura de 180oc o hasta que estén perfectamente cocidas.

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Tips y Consejos para el Manejo de Masa para Pan

admin — Wed, 16 Feb 2011 14:48:46 +0000

Ponga un poco de aceite en sus manos y podrá manejar con más facilidad la masa para pan negro de centeno, de trigo entero y de centeno común.

Para evitar que la vasija se resbale constantemente mientras se mezclan los ingredientes, colóquela sobre una toalla húmeda.

Lo suave y hojaldrado de la masa para biscochos y tartas (pays) depende de que la manteca esté fría y finamente cortada, mezclada con harina. Para evitar que la manteca se derrita en exceso, maneje la masa lo menos posible.

La masa no se le pegará en las manos si la amasa dentro de una bolsa de plástico grande. Tampoco se pegará a la bolsa, ni corre el peligro de secarse.

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Polvos para los Moldes de Pastelería

admin — Sat, 29 Jan 2011 07:01:27 +0000

Use cacao en polvo para recubrir los moldes a fin de que las galletas y los pasteles no tengan un aspecto blancuzco desagradable.

Otra idea consiste en recubrir el molde engrasado con un poco de la mezcla preparada, seca, para pasteles.

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Para Darle Sabor y Consistencia a Pasteles Secos

admin — Tue, 02 Nov 2010 18:51:58 +0000

Si has preparado un pastel y te ha quedado un poco seco, puedes usar un poco de almibara (almíbar) de frutas enlatadas, solo tienes que mezclar media cucharadita de fécula de maíz en media cucharadita de agua y calentar junto con el almíbar hasta que espese. Para poder tener una consistencia menos líquida, pica el pastel con un tenedor y vacía poco a poco el almíbar hasta que tu pastel quede perfectamente mojado.

Para decorar tus pasteles también puedes utilizar la cascara de limón, solo tienes que ponerla en el congelador, hasta que estén bien congeladas, luego las puedes rallar y estos trozos los puedes utilizar para decorar tus pasteles y galletas de repostería fina. Este mismo procedimiento lo puedes utilizar con la cáscara de la naranja.

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Polvorones de Nuez y Vainilla

admin — Tue, 17 Aug 2010 16:27:26 +0000

Ingredientes:

2 ¼ Tazas de harina.

1 Taza de mantequilla.

1 ½ Tazas de azúcar glass.

1/2 Taza de nueces molidas.

1 Cucharadita de vainilla.

1 Pizca de sal.

Modo de prepararse:

En un tazón grande cierne la harina, la ½ taza de azúcar glass y la sal. Agrega las nueces y la vainilla y mezcla todo muy bien. Aparte bate la mantequilla hasta que esponje y poco a poco ve añadiendo los ingredientes secos que cerniste. Si lo deseas puedes utilizar una cuchara o pala de madera para que mezcles la harina. Deja reposar durante 2 o 3 horas. Después forma con tu masa bolitas del tamaño de una ciruela y aplánalas un poco con tus dedos y acomódalas en una charola engrasada.

Calienta el horno a 175 grados centígrados y hornea los polvorones unos 15 ó 20 minutos, pasado este tiempo sácalos del cocedor y pásalos por el azúcar glass restante y déjalos enfriar. Si lo deseas puedes envolver cada polvorón en papel de china de colores.

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