Tips de Pastelería

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desmoldar un pastelNunca desmoldes un pastel  o panque recién hecho pues el cambio brusco de temperatura convierte la humedad que ay dentro en líquido y la consistencia de tu pastel o panque cambia. Es mejor que lo saques del horno y déjalo enfriar un poco y espera a que se sienta más templado al tocarlo y cuando lo saques,  procura hacerlo sobre una rejilla para que termine de enfriarse sin ningún riesgo.





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Un comentario para “Tips de Pastelería”

  1. ado says:

    quiero aprender mas de pasteleria por ello estoy estuando en una escuela gastronomica

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