Tradiciones Mexicanas Pan de Muerto

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pan de muertoEl día de hoy te presento una receta muy tradicional de México que es el pan de muerto, las recetas de pan de muerto varían mucho dependiendo en qué estado y en que municipio estes en México, por ejemplo, si estas en Oaxaca, en Puebla, Estado de México, en el Distrito Federal, o Coahuila, en cada uno de estas parte suele variar la receta. En algunos lugares suelen ponerle esencia de anís y en otras regiones la sustituyen por esencia de azar, en otros le ponen canela, en otros lugares le colocan la cascara de naranja finamente rallada o esencia de naranja.

La receta que a continuación se presenta es básica en cuanto a sus ingredientes de tal forma que le puedes agregar o sustituir ingredientes por los que más te gusten y así variar un poco el sabor a tu gusto.

Colocar un sobre de levadura seca a que se hidrate en leche que este tibia y dejarla reposar por espacio de 10 min. Para hacer este tipo de pan es necesario tener algo de paciencia ya que una vez que la masa de harina este integrada con los ingredientes hay que dejarla reposar sin adelantar tiempos para ponerla a cocinar de lo contrario el pan no será pan de muerto.

No hay que dejar que estas tradiciones mueran, se dice que las fiestas ya no son como antes, que ahora las personas no celebran, no dejes morir esta hermosa tradición. Para ver los detalles ver el video.

Ingredientes:

  • 30 gr. Harina de trigo.
  • 10 cucharadas de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 barra de mantequilla sin sal.
  • Mantequilla adicional la necesaria para engrasar los moldes y untar al pan.
  • ¼ de leche tibia.
  • 2 cucharadas de levadura seca.
  • 1 cucharada de ajonjolí.
  • 5 gotas de esencia de anís (opcional a tu gusto).
  • 5 gotas de esencia de naranja (opcional a tu gusto o ralladura de cascara de naranja o limón).

 





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